Гастрономические вкусности в Грузии

Еда, которую вы не пробовали в Грузии, а ее обязательно необходимо скушать

Пребывание в Грузии — это не только наслаждение красивейшими пейзажами, море, горы, человеческий колорит. Грузия это еще и вкуснейшая еда. Говоря от первого лица: это полная обжираловка всякими вкусностями, местной кухни.

Грузинская кухня очень вкусная. Особенность еще и в том, что особенно она вкусна здесь, в Грузии. По всему миру есть сотни грузинских ресторанов, но то ли из-за климата, то ли из-за продуктов, они не передают такой вкусности, как в Сакартвело (название страны Грузия на грузинском).

Что едят туристы в Грузии?

Как правило, рацион туриста — это стандарт грузинских блюд. Хачапури, хинкали, обязательно шашлык, который совсем не стоит здесь кушать и он совсем не грузинский, суп харчо и прочие блюда, которые нам запали с детства и о которых мы здесь спросили и они нам понятны в меню.

В Грузии надо кушать совсем другие блюда, мы бы сказали, более глубокие и интересные.

Что стоит пробовать из еды в Грузии?

Это не полный перечень того, что стоит попробовать, но мы настоятельно рекомендуем заказать именно это. Конечно же вкус может отличаться в зависимости от ресторана, в который вы зашли и искусности повара там. Но в большинстве, нормальных ресторанов вы никак не ошибетесь.

1. Различные блюда в кеци. Кеци это глиняная тарелка. Очень вкусные шампиньоны, запеченные с сыром. Так же не оставят вас равнодушными и баклажаны, запеченные в кеци с орехами. Все очень вкусно.

2. Хачапури на шампуре. Вы конечно же попробуете хачапури по-аджарски, по-мегрельски, по-имеретински. Но вам вряд ли придет в голову заказать или спросить о наличии такого блюда как хачапури на шампуре. Обязательно закажите такой хачапури, тем более если вы уже пробовали остальные. Это особый вкус и приготовлен он очень аппетитно. На практике одного из наших туристов, который делился своей историей, была такая ситуация: туристу нравится такой хачапури, он часто заказывает его, когда бывает в Грузии. Приехал домой, пошел в грузинский ресторан и решил так же заказать это блюдо. К удивлению, ему принесли сыр запечённый в слоёном тесте, совсем не то, что в Грузии.


Хачапури на шампуре — это ноль слоеного теста, это большая порция грузинского сыра и совсем немного примеси теста, но никак не слоеного.

Употребляя хачапури на шампуре, вкусовые рецепторы передают незабываемое впечатление. Запеченный сыр, малое содержание теста, запах костра….. Наверное, так готовили хачапури в походах грузинские воины и именно оттуда возникла традиция приготовления хачапури в таком формате.


3. Острый – мясное блюдо на кецы. Не пугайтесь слова острый. Это совсем не означает, что блюдо острое. Мясо очень приятное на вкус, мягкое, горячее. Напоминает жаркое. В практике попадалось не вкусный «острый», в этом случае мясо было пересушено. В блюде острый, мясо не пересушено, оно мягкое и тает во рту, прямо шедевр вкуса с приятным вкусом грузинских специй.

4. Хинкали – это что-то типа больших вареников или огромных пельменей. Особенность хинкали, они очень сочны. Есть даже особая методика употребления хинкали. Его обязательно берут за хвостик, надкусывают одну сторону, выпивают сок, потом съедают. Ножку хинкали, местные не кушают. Именно по такому признаку можно сразу же определить туриста, который кушает хинкали первый раз, либо очень проголодавшегося человека.


Хинкали бывают с мясом (различные виды), с зеленью (острые), с сыром. Они бывают по-азиатски, когда их запекают в печи и подают с соевым соусом – полное объедение.


5. Лимонады

Грузия, по истине сохранила отличные вкусы лимонадов. Здесь можно выпить вкус знакомый из детства. Это лимонады со вкусом винограда, груши, тархун.

Многие туристы не знают, что самый вкусный лимонад это крем сода (сливки – другое название). Обязательно закажите такой лимонад.

Для того чтобы описать все блюда грузинской кухни, понадобится целая поваренная книга. Это будет увесистый том. Мы лишь указали стандартные блюда или их разновидности, которые вы не пробовали, обязательно закажите их. Расскажите нам о них.